Null-Meter-Produkte

Gebiet und Saisonalität

Unsere Küche ist stark regional und saisonal verwurzelt und legt einen starken Schwerpunkt auf Produkte von unserem Bauernhof und aus den umliegenden Gebieten, darunter auch einige aus dem unteren Piemont.
Wir bringen Zutaten aus der Region auf den Tisch: frisches Gemüse, ausgewähltes Fleisch, Basilikum aus der Region und selbst angebautes Obst wie Aprikosen.

I sapori della tradizione

Unsere Speisekarte zelebriert traditionelle Bauernrezepte mit einfachen und authentischen Gerichten, die saisonal variieren.
Die Vorspeisen präsentieren Gemüse in verschiedenen Varianten: gekocht, roh, in herzhaften Pasteten oder kreativ zubereitet.
Anschließend erwartet Sie eine große Auswahl an Focaccias, Käse und regionalen Wurstwaren.
Als Vorspeisen bieten wir Spezialitäten wie Lasagne, Trofie mit Pesto, mit Fleisch oder Gemüse gefüllte Ravioli, gewürzt mit Butter und Salbei, oder das traditionelle „U Toccu“.
Als Hauptgerichte bieten wir eine sorgfältig ausgewählte Auswahl an Fleischsorten: Kaninchen, Hähnchen, Braten, Ossobuco, gekochtes Fleisch und Kutteln.

Jeder Gang spiegelt die Authentizität traditioneller Aromen wider, kombiniert mit dem Genuss nachhaltiger, qualitätsbewusster Küche.

Fave e salame accompagnati da formaggi assortiti serviti nel nostro dehor

Die Säle

Dining takes place in two cozy, intimate dining rooms, warmed by a traditional stove in the colder months. The simple yet refined atmosphere is ideal for enjoying authentic local flavors in a quiet, family-friendly setting.

Im Sommer servieren wir Ihnen unsere Mahlzeiten auf unserer angenehmen, stets gut belüfteten Außenterrasse, umgeben von aromatischen Pflanzen, die einen natürlichen Schutz vor Insekten bieten. Diese Ecke inmitten der Natur bietet eine entspannende und kühle Atmosphäre, ideal für ein Essen im Freien an Sommerabenden.

Das Agrarunternehmen

Auf unserem Hof bauen wir mit Leidenschaft authentische Produkte für unsere Küche und den Direktverkauf an unsere Kunden an. Wir folgen dem natürlichen Kreislauf der Jahreszeiten und säen und ernten Gemüse und Obst, das Frische und Qualität garantiert.
Im Frühjahr bereiten wir das Land für den Anbau von Kartoffeln, Zwiebeln und Kräutern vor, die wir im Sommer ernten. In den wärmeren Monaten pflanzen wir Gemüse wie Fenchel und Kohl für die Herbsternte. Unsere Obstbäume, darunter Aprikosen, Pflaumen, Feigen, Kirschen und Schwarzkirschen, liefern uns wertvolle Zutaten für hausgemachte Marmeladen und Konfitüren.
Wir produzieren außerdem unser eigenes natives Olivenöl extra, das wir aus den Olivenbäumen unseres Hofes gewinnen. Es wird zum Würzen unserer Gerichte verwendet und ist käuflich zu erwerben. Wir arbeiten außerdem mit einem lokalen Bauernhof zusammen, der Honig, Propolis und Pollen nachhaltig produziert, ohne künstlichen Zucker für das Winterfutter der Bienen.